简介色泽红润，口味咸鲜辣。
材料主料：猪里脊250g，树椒20g，尖椒1个，香菜20g，葱姜蒜各10g辅料：A（盐，味精，鸡粉，料酒，湿淀粉，蛋清），糖，老抽，辣椒油，香油，蚝油（专业售后服务人员数十名，一切搅拌机所具备的功能与一体，破壁机的操作使用方法您需要描述电器的种类、型号、故障现象，粤菜做法）做法1、脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。
2、勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。
3、勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹（倒入锅内要有气化的效果，如锅过热，及易着火，危险！）入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。
4、汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘即可。
小诀窍制作关键：肉丝粗细均匀，滑肉丝的油温不宜过高，完全达到一机多用功能，破壁机实施全国范围联保服务，破壁料理机售后维修，如果换季停止使用应拔掉电源，勾芡前把汤汁味道和颜色调好。
