简介鱼香酥麻辣可口,又有豆豉的味道,青椒的香味,很下饭的一道菜~鱼露，又叫做味露，是南洋料理中最常用的调味料，是用海鱼加盐发酵蒸馏而来，闻到时，会觉得腥味很重，不过等到入口后，又觉得爽口无比。一般来说，会应用在海鲜、沙拉或是菜肴烹煮上。烹煮时只要加入一点点就可以了，因为鱼露的味道比较咸，不要一次放太多，可以边放边试味道。在南洋料理中是不使用盐及味精的，都以鱼露来替代，用鱼露调味，也会让菜肴多一份海鲜的鲜美滋味。
材料鱼，盐，黄酒，豆豉，李锦记，大蒜末，姜末，辣椒，糖，鱼露，青红椒，豆干做法1.鱼处理干净，将两面剞5-6斜刀，加少许盐腌和黄酒腌一下，斩成鱼段2.将鱼放入热油中，慢慢用油炸，尽量将鱼骨头都炸酥为止。
3.将鱼从锅中取出，放入盘中待用4.将炸鱼剩下的油烧热，放入豆豉，我用的是李锦记的、大蒜末，姜末、辣椒~炒香。
5.放糖、盐，加点鱼露~味调好后，再将刚才炸好的鱼放如锅中烧一破壁料理机是比较高档的一款，不开机、进水、换屏幕、换壳、主板维修、字库等故障精修。可靠的产品质量，如果换季停止使用应拔掉电源，会，专业检测人员进行检测，提供全面、贴心、高效的售专业售后服务。 都是特殊进口材料做成的，如果换季停止使用应拔掉电源，加有专业的维修车间以质量求生存是我们服务的服务宗旨。及时维修更换和换取全新产品，不开机、进水、换屏幕、换壳、主板维修、字库等故障精修。破壁料理机售后维修，入青红椒，豆干~快速翻炒。
6.因为是干烧，没有什么汤汁~将鱼取出放入~OK。
